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自制牛肉干(烘干机)

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作者: 3露露3
小朋友爱吃牛肉干,外面买的真牛肉干贵🉐️很,又或者加了很多食品添加剂和防腐剂。索性自己做吧,家人都爱吃。烤箱也做过,但是成品不理想,温度太高,费电。烘干机做出来的,你只要准备烘干机+牛肉(黄瓜条)就可以了。

用料

自制牛肉干(烘干机)的做法步骤

步骤 1

准备2斤牛肉,最好用黄瓜条。筋膜少,做出来的牛肉干不会嚼不烂 先用清水或热水泡葱姜水,热水泡的要冷却后才能用

步骤 2

顺着牛肉的长纹路,切成长薄块,重点是要薄薄薄

步骤 3

如果有这样的脂肪和筋膜一定要去掉

步骤 4

切好的牛肉块用冷水冲洗,多次冲洗至无血水

步骤 5

放入蚝油,生抽,孜然粒,烧烤料,葱姜水

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步骤 6
步骤 6

统统倒入,抓匀

步骤 7

抓匀后腌制两个小时,夏天放冰箱冷藏腌制,冬天室温腌制。

步骤 8

腌制好后一层一层铺平在烘烤机里,温度设定:50-55度,烤15个小时

步骤 9

像这样平铺,使牛肉受热均匀

步骤 10

牛肉烤成这样,若用手掰开是软的则还需要加3小时左右

菜谱创建时间:2021-12-12 23:13:06
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