1,肉馅加生抽,料酒,十三香,鸡蛋,2勺淀粉搅拌成糊状。 2,尖椒洗净,切成5公分左右的段,不喜欢辣的用水果刀把筋切掉。 3,准备料汁,一勺生抽,一勺蚝油,蒜切末,十三香半勺,淀粉半勺,水3勺调匀。 4,用筷子把肉馅塞进尖椒,尽量塞满。
5,热锅倒入正常炒菜的油,把塞好肉的尖椒挨着放到锅里。 6,中火,一面微黄翻过来煎另外一面。 7,尖椒表面软乎微黄,肉馅发浅的时候,倒入调好的料汁烧开。 8,调小火,轻轻翻炒均匀,汤汁都裹在尖椒表面就做好了。
空气炸锅版 9,尖椒塞好后放入烤篮刷油,180度10分钟,翻面再10分钟。取出装盘。 10,料汁参考步骤3 11,热锅少量油倒入料汁,烧开浇到尖椒上面。