蒜蓉辣椒萝卜干

作者： 欣忻享荫

这个萝卜干可以干掉好多饭，平时也可以用来拌粉、拌面、蒸鱼…

用料

• 祘子 一碗
• 小米椒 小半碗
• 萝卜干 一袋
• 盐 适量
• 糖 适量
• 鸡精 2勺
• 食用油 适量

蒜蓉辣椒萝卜干的做法步骤

步骤 1

萝卜干一袋

步骤 2

切小块，用水泡30分钟，中途换水。

步骤 3

祘子、小米椒适量，大蒜可以多一点，喜欢吃辣的，辣椒可以多放，如果不太吃辣的就少放点辣椒。

步骤 4

蒜子、小米椒用绞肉器打碎，不用打太碎，祘子打成小颗粒，萝卜干漂水后捞出沥干水。

步骤 5

起锅开火，锅里多放点油，这个油最好要能够没过你的食材。

步骤 6

油微热后，先放入蒜蓉和小米椒爆香。

步骤 7

放入切碎的萝卜干，小火翻炒。

步骤 8

待水分蒸发后，加入适量的盐、糖和鸡精，可以自己边加边尝味道。因为我家不吃太咸的，所以大概只加了两勺盐，两勺糖，一勺鸡精。不需要炒太久，只要炒掉点水分就可以，太久了怕萝卜干会发软。

步骤 9

我的油稍微少了一点，最后放凉装瓶。

步骤 10

最后只装到了三小瓶。瓶子最好用开水烫一下，用厨房纸擦干水。

步骤 11

可以放入冰箱，吃的时候，用干净的筷子或勺子舀出点到碗里。

步骤 12

你也可以装瓶后再倒点油在上面封口，这样可以保存更久。

蒜蓉辣椒萝卜干的小贴士

这道菜很简单，只要前期准备好了，大概就炒个10分钟就可以。

菜谱创建时间：2021-12-12 15:38:17