所有材料混合。只有这个操作，简单吧！ 椰蓉是看馅料的状态来加的，喜欢湿润一些的就少加一点，喜欢干一些方便包的，就多放一些。 这个配方我个人觉得甜度已足够，如果觉得不够甜的，可以再加一条炼乳，或者加些糖，可按个人口味自调。
这是我调好的馅料的最终状态，不是太湿，稍微硬一些。 因为包烧卖剩下了一些擀薄的饺子皮，所以打算直接包成椰蓉饼，太湿了怕不好包。
用擀薄的饺子皮包成小圆饼，电饼锅刷薄油，煎至两面金黄。 怕皮太干，可以在煎到两面金黄或者变色了之后，撒一些开水，加盖让水蒸汽发挥一下，水干了就可以出锅了。
用电饼锅干烤，是我个人很喜欢的方法，因为很省时，很简单，而且便于保存（晾凉了直接装袋丢冰冻，吃的时候随时拿出来加热即可）
煎烤好的椰蓉小饼。 因为不是现吃的，所以我只是煎烤到两面变色之后（并没有洒水蒸），就起锅，晾凉，装袋，丢冰冻。 然后要吃的时候，拿出来蒸一下。 口感依然湿润满足，哈哈😊关键是吃起来不罪恶～
也可以表面洒点水，放微波炉叮软。 咬上一口，香～
1.为了健康，没加黄油，没加糖，口感自然是会打些折扣，比不得常规版的润滑湿润。 2.如果你是为美味不计热量的纯美食爱好者，这方子恐怕不是你的最佳选择，建议绕道哈 3.任何问题，欢迎留言交流。还是那句话，交流是为了激发更多的灵感，多多益善哈～