1，甘蓝用手撕成小块，把硬梗扔掉，清水洗两遍，控干水分，一定要多控一会，才好吃。 2，五花肉切片。
3，热锅凉油，下五花肉，多炒一会，炒到 微黄。 4，放花椒干辣椒葱花蒜末炒香。 5，下入控干水分的甘蓝，翻炒三分钟左右。 6，放蚝油生抽继续翻炒三分钟左右，关火。 7，喜欢软烂的多炒一会。 甘蓝尽量控干水分，全程大火翻炒。