快手玉米饼

作者： 喜爱美食的崇

看老爸的时光玉米酥视频，想着自己也要操作这一款酥饼，买了3袋玉米粉，按着方子操作，然后失败了。 烤出来的酥饼夹生，想着减温多烤一下，能不能熟，结果直接烤糊，唉…… 放一个多月都没想好怎么消耗剩下玉米面，一天早上吃着荞麦面卷饼（自己做的就是好吃），可以试着用玉米面做煎饼，就有了这个。 方子是自己操作用的，喜欢的可以动手操作下，很容易且方便的；不喜欢的，就随意看看，如您愿意给我一些专业建议，欢迎之至（勿喷，咱都是文明人）！

用料

• 玉米面 100克
• 鸡蛋（超市买的普通鸡蛋） 1个（约50g）
• 奶粉 约10克
• 酵母 1.5克
• 苏打粉（酵母与苏打粉二用一即可） 1.5克
• 盐（我在戒糖，所以放盐，也可以放糖，糖的话按自己口味来就可以） 2克
• 水 适量（约200克）

快手玉米饼的做法步骤

步骤 1

1、把用料（除水，鸡蛋，盐）全部倒入一个容器里，搅拌均匀； 2、打入鸡蛋，加入盐； 3、一边倒入清水一边把用料搅拌，搅拌成有些希的玉米面液体，然后静置15min(让它自己发酵发酵)

步骤 2

4、加热不粘锅，倒入适量的玉米面液（记得使用前先再搅拌均匀，消气及让玉米面液更均匀），小火煎，待鼓起泡泡翻面再煎，约1min后乘出。（喜欢吃干一些的可以来回再翻面煎一次）

步骤 3

100g玉米粉我煎出来6张饼。鸡蛋，牛奶的香气，直吞咽口水，第一张好的时候就吃掉了，真香呀！！！

菜谱创建时间：2021-12-10 21:08:56