椰浆天使蛋糕

作者： 唯爱粥

记录自己做过好吃的方子，根据自己的口味有改动所以就为了怕忘记用量

用料

• 椰浆 250克
• 玉米油（只要没味道的油都可） 30克
• 低粉没有就面粉 65克
• 椰蓉 一把，没有就不加，加了好吃
• 蛋清 150克左右
• 香草精 五六滴随心加吧
• 糖 50克，我用的代糖

椰浆天使蛋糕的做法步骤

步骤 1

椰浆250g中加入30g玉米油搅拌乳化。

步骤 2

加入65g低粉，画s型别上筋。没有面粉也行，不过肯定是有差别的哦。做出来就知道了，会塌。

步骤 3

最后加入椰蓉搅拌均匀。

步骤 4

蛋清加两滴白醋或者柠檬汁，打发到硬性。糖分三次加入，糖和代糖一样加入，方式就是戚风蛋糕的做法了。（小白别用代糖，代糖因为是粉末状很难打发，我也差点翻车。）打发好后用六寸模具正好哦。

步骤 5

140度预热，上下火40分钟。烤好后倒扣等着凉了脱模。

菜谱创建时间：2021-12-10 11:08:08