油麦菜洗净,从中间折成两半备用。
蒜和红椒切好备用。
小火等锅烧热之后放油,倒入青花椒炒出香味。
再放入蒜末炒出蒜香。
加入油麦菜,转大火翻炒。
待油麦菜断生之后加入红椒、1勺生抽,适量食盐,迅速翻炒出锅即可。
油麦菜大火炒很快就能出锅,不要炒太久菜会软烂。