青花椒酸菜鱼

作者： 佳佳作

南方的冬天带着丝丝寒意，来一碗热气腾腾、香气四溢的青花椒酸菜鱼，最好不过了。

用料

• 石斑鱼 一条
• 菌菇 适量
• 酸菜 一颗
• 红葱头、姜 各一
• 小米辣 一颗
• 味好美青花椒 若干粒
• 味好美青花椒椒盐 适量
• 玉米淀粉 一小勺
• 柠檬 一个

青花椒酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

1.备好各种食材。

步骤 2

2.将鱼骨头与鱼肉分开，鱼肉切片洒上味好美青花椒椒盐、玉米淀粉、少许油抓匀备用。

步骤 3

3.热锅下油，爆香生姜、红葱头、香葱、辣椒，将鱼骨头下锅。

步骤 4

4.将鱼头鱼骨煎至两面焦黄，下热水煮开。

步骤 5

5.鱼骨头稍煮片刻，下菌菇煮十分钟左右。

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步骤 6

步骤 6

6.在滚烫的鱼汤里下鱼片与酸菜，大概五六分钟后熄火。

步骤 7

7.煮好的酸菜鱼装盆，洒上葱花、小米辣、柠檬片。

步骤 8

8.热锅下油，爆香红葱头与味好美青花椒。

步骤 9

9.炸好的花椒油倒入酸菜鱼中，一盆热气腾腾、香气四溢的酸菜鱼就好了。

步骤 10

10.色香味俱全的青花椒酸菜鱼开吃啦！

菜谱创建时间：2021-12-09 20:52:27