面粉里加入食盐。
加入刚刚烫手的温水和成粗糙面团，盖好保鲜膜醒面10分钟以上，在揉的时候面团会很轻松揉到光滑细腻。
将面团分成等量的小剂子。我是分成五十克一个的，大小可以随意做。
把小剂子团圆在揉成长条。
找一个托盘底部刷油放入面剂，再把面剂均匀的刷上油防止粘连。
全部做好盖好继续醒面三十分钟以上，也可以头天晚上把面做好放冰箱冷藏，第二天拿出来在做，那样面的延展性更好。
一个大萝卜洗净去皮。
用叉板叉成细丝。
水开将萝卜丝炒烫两分钟。
捞出过凉水。
萝卜丝攥干用刀在切碎一些放在容器里，加入葱花，生抽，甜面酱，花椒粉，盐，鸡精味精。
熟芝麻擀碎。
放在馅料里，再加适量的食用油拌匀备用。
取出醒好的面团按扁。
醒好的面团轻轻一拉，延展性很好，不会断也不会破。
擀成一头宽一天窄的薄片。
抹上稀油酥，不需要太多，抹匀就可以。（油酥做法:面粉里浇热油调成酸奶状即可）
在宽的一头放入馅料。
两角对折包住馅料。
按住一边拉伸一边往前卷。
卷几圈以后把手里的面团在换个方向继续卷。
卷的越薄层次越多。
最后把小尾巴压到面团底下。
一个萝卜丝生胚就做好了。
依次全部做好放在方盘里盖好，再次醒面十分钟。
起锅烧油，油可以比平时多放点，因为油越多起酥效果越好。
将萝卜丝饼轻轻按扁，不用按的太薄放入锅里。
盖上盖子中小火烙制。
一面金黄翻烙另一面。
两面金黄酥脆即可出锅。
外皮酥脆，内里柔软。
层次也很丰富。