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蒜香片片鱼

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作者: Ice-Milk
跟B站up主冯小厨学的蒜香鱼片的做法,清淡好吃,鲜香下饭

用料

蒜香片片鱼的做法步骤

步骤 1

炒香葱白、蒜片,然后下入酸菜粒再次炒香

步骤 2

下入包菜丝,加盐、鸡精调味,大火翻炒。包菜炒软后加入一些蒸鱼豉油,翻炒均匀

步骤 3

水里加盐、姜片、料酒,煮开后捞出姜片,把鱼片焯熟,然后把鱼片铺在包菜上。 黑鱼片我用的是免浆冷冻的,也可以自己片鱼并腌制。 1. 鱼片加盐抓出粘液后冲洗干净并擦干 2. 加盐、少许料酒抓揉至上劲 3. 先后加入一个蛋清、玉米淀粉,抓匀 4. 加食用油裹住水分

步骤 4

锅里加油,小火炒蒜蓉,出香味后铺在鱼片上

步骤 5

撒点葱花,淋上热油激发香味,再淋一圈蒸鱼豉油,就可以开吃啦! 配一小碗白米饭,吃得很满足!

菜谱创建时间:2021-12-08 04:55:03
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