-做 法- 1. 腐豆腐切厚片备用； 2. 平底锅里加1汤匙植物油，将豆腐放入煎到两面金黄后，取出放入容器备用； 3. 锅里加200克水，加入小菜心烫熟，沥干水备用； 4. 平底锅里加入1/2茶匙油，将姜加入煸香后，加入杂菌老豆腐煸炒； 5. 加入生抽，老抽，盐，水，用小火慢慢煨7~8分钟； 6. 加入水淀粉，最后淋上麻油； 7. 装盘时，将菜心铺底装饰即可。