今天下班晚,家里只有这两个菜,那就来个快手菜吧。
鸡蛋加一勺料酒,少量盐,打散。
水烧开,西红柿下锅烫一下。
两面烫破皮就可以。
撕去外皮。
切片备用。
多点油,油热,下入打散鸡蛋,煎至定型翻面,微黄即可盛出备用。
少量油,下入西红柿,翻炒,加少量盐,少量水,盖锅盖焖1~2分钟,看西红柿软烂程度,喜欢拌饭吃的最好煮烂点。
西红柿出水后,加入一小勺白糖,翻炒片刻,加入炒好的鸡蛋。
待水份稍干,可留点汤汁拌米饭,装盘开吃!
中间自己尝下味道,喜欢酸点的可不加糖。