排骨豆角一锅出

作者： Alice的幸福厨房

冬天吃这道菜可真幸福♥️

用料

• 排骨 两斤
• 豆角 一把
• 土豆 一个
• 胡萝卜 半根
• 葱姜蒜 适量
• 八角花椒香叶桂皮 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 面粉，酵母 适量

排骨豆角一锅出的做法步骤

步骤 1

处理排骨：排骨提前泡水，中间多次换水。这个菜谱排骨没有焯水，为了去腥，就多泡多洗吧。

步骤 2

酵母放入温水化开，加入面粉中，揉面团至光滑，放在温暖的地方发酵。趁发酵的时候可以干别的去～

步骤 3

准备配菜辅料。豆角洗净切成断，土豆胡萝卜切块，葱切断，蒜姜切片，香料备好。

步骤 4

炒排骨。锅中放比平时炒菜多一点的油，放入排骨煸炒至变色，加入香料和葱姜蒜，炒一会儿。然后加入老抽上色，生抽提鲜，加适量盐。继续炒～

步骤 5

加入热水，多加一些。炖排骨至少需要30-40分钟，软烂一些比较好吃。还有后面要焖卷子，水都不能少。前后加起来，肉一共需要炖差不多一个小时。

步骤 6

肉炖的差不多的时候，和面做卷子。揉面排气，擀成大片，加点油和葱花，或者花椒粉，卷起来，切断拉长卷成麻花状，放置发酵。

步骤 7

肉炖好，把配菜放入，搅拌均匀，尝尝咸淡，水不够加点热水（一定要热水，没过肉菜就好）卷子铺在上面，继续大火转小火15分钟，时间到焖一会儿即可。

步骤 8

把卷子先拿出来，再盛出菜，有主食，有肉，有菜，一次搞定，非常香✌

步骤 9

排骨汤焖的卷子可太喜欢吃了😘

排骨豆角一锅出的小贴士

1排骨不焯水，容易柴 2炒排骨加天然香料味道更好 3炖肉加热水，多加水 4卷子不用放盐，会吸收汤汁

菜谱创建时间：2021-12-07 16:01:25