龙爪菇牛肉煲

作者： 绿野仙踪olivia

超市里新鲜的食材越来越丰富，第一次看见这龙爪菇，有心查了下才知道这是武夷山脉特产的野生菌菇，口感脆嫩、味道鲜美，正好买回来煲汤。用新得的两个新思特的炖盅来做，一份的量正好够一人食，珊瑚橘和薰衣草紫两个颜色，一个浓烈一个淡雅，隔水蒸了龙爪菇牛肉煲，适合冬天～

用料

• #食材
• 牛肉 750g
• 胡萝卜 一根
• 龙爪菇 100g
• 虫草花 50g
• #配料
• 葱 一段
• 姜 一块
• 八角 两粒
• 香叶 两片
• 桂皮 一块
• 山楂 一把
• 盐 适量

龙爪菇牛肉煲的做法步骤

步骤 1

准备好食材。

步骤 2

牛肉洗净后，放入冷水锅中大火烧开，撇去浮沫。

步骤 3

压力锅中加入足量清水放入葱段、姜片、八角、香叶、桂皮、山楂，大火烧开。然后将焯好水的牛肉放入压力锅中，大火煮开，盖上锅盖焖煮40分钟左右。

步骤 4

龙爪菇和虫草花洗净，胡萝卜去皮切成滚刀块备用。

步骤 5

胡萝卜打底放入炖盅中，再放入龙爪骨和虫草花。

步骤 6

将牛肉和牛肉汤放入炖盅中，加入盐，上下层隔水炖20分钟即可。

步骤 7

做好啦

步骤 8

成品～

龙爪菇牛肉煲的小贴士

Olivia美食记录： 1、牛肉可随个人喜好选择，牛腩、牛肋条或牛毽子切块都可以。 2、龙爪菇脆嫩爽口，胶质含量很高，属于野生菌菇，营养十分丰富适合煲汤。

菜谱创建时间：2021-12-06 20:15:03