只留鲜清蒸鳜鱼

作者： 慈眉

周末老爸选了一条新鲜的鳜鱼，为了倡导健康生活，我自告奋勇做一道低盐版蒸鱼，妥妥滴光盘。

用料

• 桂鱼 1条
• 姜 2片
• 白酒 1勺
• 葱 0.35根
• 白胡椒 3克
• 盐 5克
• 蒸鱼豉油 3勺
• 生抽 1勺
• 白糖 3克
• 植物油 2勺
• 香油 2勺
• 蒜片 5片

只留鲜清蒸鳜鱼的做法步骤

步骤 1

切一些姜碎、蒜片放入鱼肚子，鱼改刀切好，抹上盐、白胡椒和白酒，静置1小时。

步骤 2

鳜鱼一斤半左右，冷水上锅蒸8分钟。

步骤 3

8分钟后熄火，倒掉汁水。用蒸鱼豉油、生抽和白糖调好料汁散在鱼上。另外切葱丝和青椒丝放在鱼身。蒸5分钟。

步骤 4

将二合油烧热，浇在葱丝和青椒丝上出锅。

只留鲜清蒸鳜鱼的小贴士

在处理鱼的时候注意鱼鳞和鱼血，要完全洗干净😊

菜谱创建时间：2021-12-06 17:29:33