海肠清洗干净，去掉首尾带刺的部分，整根放入开水中焯3秒，捞出切段控水备用
将老抽、生抽、蚝油、料酒、盐和糖逐一放入小碗，碗中再放入淀粉和适量纯净水
锅中倒入适量花生油，油热后倒入蒸熟的米饭，炒至粒粒松散，打入一只生鸡蛋，翻炒至金黄色。盛出备用。
锅中放入适量花生油，两片葱姜，倒入切好的五花肉，翻炒至变色，倒入小碗内的调料，翻炒，再放入韭菜，继续翻炒，最后放入海肠5秒即可。浇盖到炒好的米饭上，就ok啦！