1、把牛仔骨切小块，基本是肉连着骨头的，然后用海盐，橄榄油两边抹匀腌一下，（普通食用油和植物油也行）
2、平底锅里不需要放油，热锅放进牛仔骨、蒜、百里香和迷迭香（没有可以不放）煎至两边金黄放入一点黄油，让黄油均匀每一块牛仔骨，之后把牛仔骨放进另一个锅里备用。
3、洋葱在原来的煎锅里炒至微微金黄，加入胡椒酱、蚝油然后放水进去洋葱里，煮沸腾后加入牛仔骨里那个焖锅里，再加入料酒，我用的是伏特加，放一点酱油、冰糖、黑胡椒和胡椒粉，大火沸腾后中小火慢煮，待一个小时后再一次调味，看是否需要添加盐和黑胡椒。
4、我大概焖了一个半小时，很软很入味，非常好吃！