新鲜牛肉后腿或里脊都可以。
牛肉洗净切成四五厘米长两厘米宽的长条冷水下锅水开后两三分钟捞出来用冷水洗去泡沫备用，高压锅加入500克冷水姜片洋葱牛肉水开后15分钟关火。
煮好的牛肉冷却后放保鲜袋。
用擀面杖把牛肉压扁。
像视频一样搓揉把牛肉弄的细一些越细越好。
把牛肉里的筋模挑出来不然小朋友咬不烂。
这些是筋膜不要
弄碎了的牛肉放面包机加入酱油蚝油糖盐用果酱功能炒制，我用了两次果酱功能共3小时20分钟。
做好的成品160克。