小妙招-松茸的清洗

作者： 小鱼儿的厨房2018

松茸，是名贵的野生食用菌。松茸不但风味极佳，香味诱人，而且是营养丰富的食用菌，有“食用菌之王”的美称，不亚于猴头菇、灵芝，日本尤视之为珍品。 松茸营养价值高，含有丰富的铁，具有补血功效。含有丰富的纤维素，具有使人有饱食感，有利于减肥。进食后可刺激胃肠道，可防治便秘、痔疮等疾病。松茸菌含有丰富的蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。松茸菌的营养价格很高，有很丰富的营养成分，含有大量的蛋白质，维生素及丰富的微量元素，尤其是蛋白质含量特别高，能够补充人体所需要的蛋白质，从而提高人体的免疫力 正是松茸上市的季节，作为名贵的食材，以前是很贵的，随着人工培育的增多，现在越来越多的人可以消费购买了，但是由于松茸只能生长于无污染的林间，所以买回来的松茸都是带着很多泥土的，清理就很麻烦。下面教一个小妙招，快速清理松茸上的泥沙。

用料

• 松茸 200克

小妙招-松茸的清洗的做法步骤

步骤 1

都是土的小黑松茸宝宝

步骤 2

直接用去除根部变硬带菌根的部分，然后看到右侧的工具了？对，就用这个，百洁布，非常好用。

步骤 3

流水下，用百洁布轻轻擦洗根部有土的颜色，注意清洗松茸帽子地下的泥沙。

步骤 4

看，白白胖胖的松茸宝宝就出来了！

步骤 5

松茸做法多样，可以直接油煎，撒点盐和黑胡椒粉，今天我松茸炒娃娃菜，撒一点黑胡椒粉，也很好吃，松茸做到时候会出很多水，娃娃菜放里面不要放水，鲜鲜的汤汁都吸到娃娃菜里面了，超级好吃！

小妙招-松茸的清洗的小贴士

1、松茸不要泡水，直接削根，流水下清洗。 2、还有说法削根要用非金属，陶瓷刀或者竹片，我不太认同，认为是日本人卖陶瓷刀的噱头，我用的小刀子，没啥问题哈！

菜谱创建时间：2021-12-04 19:54:23