油炸花椰菜

作者： 甜心顽主

我小时候，爸爸妈妈很忙，我在奶奶身边长大，那时候没有什么零食，奶奶就经常会给我做一些小零食，油茶面、疙瘩汤、炸花椰菜……，每一样都是童年的味道，现在我已为人母，奶奶已年迈，到是时常想起小时候奶奶给我做的童年滋味，所以我想凭着记忆，一一还原这些即健康又美好的味道，这应该也是一种传承吧！

用料

• 花菜 1个
• 鸡蛋 2个
• 盐 适量
• 面粉 150克
• 五香粉 两勺
• 小苏打 少许
• 芝麻 适量
• 蒜末 4瓣
• 生抽 1勺

油炸花椰菜的做法步骤

步骤 1

我买了一颗花菜大概500克左右，也就是一斤的样子。

步骤 2

我把它分成了若干小朵，洗净备用！

步骤 3

放冷水入锅，水开下花菜，等水再次沸腾，可以再稍稍煮一下，让花椰菜煮软一些，后面口感更好！

步骤 4

焯好的花椰菜放一旁备用，记得一定要凉透！

步骤 5

等花椰菜凉的过程，我们来调面糊，面粉、五香粉、盐、芝麻、蒜末（也可以不放芝麻和蒜末，我是个人喜欢）小苏打、鸡蛋、水，搅拌均匀，再加一勺生抽拌匀和少许油，这时把刚才晾凉的花椰菜拌进面糊里，就可以开火烧油了！花椰菜炸至金黄捞出！

步骤 6

外酥里嫩，咸香可口，配上一杯清茶，慢慢品尝！

油炸花椰菜的小贴士

如果你喜欢酥脆一些，炸完的花椰菜可以再复炸一边，口感会更酥脆哦！

菜谱创建时间：2021-12-03 22:18:33