快手炒牛河

作者： Ceny厨房日记

孩子要吃，DIY走起。

用料

• 河粉 适量
• 牛肉 适量
• 生抽 适量
• 老抽 一点上色
• 洋葱 适量
• 油 适量
• 鸡蛋 1个

快手炒牛河的做法步骤

步骤 1

切牛肉成片，腌制。 腌制调料： 胡椒粉，黑胡椒也行。 料酒一点，生抽，一点点糖，一点点淀粉，一点点橄榄油，蛋清适量，老抽可有可无。

步骤 2

准备配菜，可以随意。 我是准备了洋葱条，嫩芹菜叶（香菜也行），葱。

步骤 3

开始炒： 先快速炒牛肉 均匀变色出锅，速度要快，孩子说牛肉很好吃。 然后余油爆香洋葱和姜。加一点耗油调味，加入牛河，翻炒均匀，淋一点生抽，加入香菜/芹菜叶，翻炒加入牛肉 炒均匀出锅。 因为有用蛋清腌制牛肉 所以余下鸡蛋，煎了也很配牛河哈😊

菜谱创建时间：2021-12-03 13:45:29