地三鲜【家常版】

作者： 灬家常美食灬

地三鲜鲜香味美下饭菜，百吃不厌。 菜品色泽油亮、鲜美爽口，实打实的色香味俱全！ 茄子，土豆的脆香与青椒的清香融为一体，行形成了挥之不去的美味，使它成为了东北传统美食。 在这里分享给你们,有和我一样喜欢它的就试试吧～ 不会失望的～～～

用料

• 土豆🥔 2个
• 茄子🍆 1个
• 青椒🫑 1个
• 红辣椒🌶️ 1个
• 黄辣椒 1个
• 蒜末 5瓣
• 姜末 蒜的五分之一

地三鲜【家常版】的做法步骤

步骤 1

茄子🍆洗干净切滚刀块#

步骤 2

表面裹上淀粉，一会炸出来更加酥脆#

步骤 3

青椒🫑切滚刀块，红辣椒和黄辣椒是为了配色用的#

步骤 4

锅中烧油，油热先把辣椒们下锅炸个十几秒钟断生即可#

步骤 5

土豆炸至金黄色捞出控油备用#

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步骤 6

步骤 6

最后把茄子🍆炸至表面金黄，茄子可以再复炸一遍#

步骤 7

拉蒜器拉一些蒜末姜末备用#姜末占五分之一即可#

步骤 8

找一个小碗，按上图配比#

步骤 9

清水加满#

步骤 10

起锅烧油，少许油，油热放入蒜末姜末炒香#

步骤 11

炒香后加入配好的汁，开中小火一直搅，防止糊#

步骤 12

从刚开始的清澈变得慢慢浓稠，这样就可以了#

步骤 13

倒入提前炸好的食材，开中大火翻炒#

步骤 14

翻炒的时候可以加一撮白芝麻， 翻炒至所有食材均匀即可#

步骤 15

色泽油亮、鲜美爽口，实打实的色香味俱全～😋😋😋

地三鲜【家常版】的小贴士

茄子炸至有金边即可#

菜谱创建时间：2021-12-02 21:44:40