减糖版快手葡式蛋挞

作者： lydia0131

此方子量大概10～12个的量

用料

• 牛奶35% 100克
• 淡奶油35% 100克
• 细砂糖9.1% 26克
• 蛋黄21% 2个蛋黄60克左右

减糖版快手葡式蛋挞的做法步骤

步骤 1

牛奶+淡奶油微波炉叮到温热，加入白砂糖搅至充分融化

步骤 2

蛋黄打散即可，不要打发

步骤 3

待1放凉后，与2混合并过筛三遍，冷藏12小时待用

步骤 4

至少提前半小时解冻塔底，倒入蛋挞液

步骤 5

7～8分满左右

步骤 6

220度20～25分钟，具体视自家烤箱情况定，最后两分钟注意观察 如果蛋挞做的少的话，减少时间，注意观察，6个蛋挞大概15分钟左右。

减糖版快手葡式蛋挞的小贴士

塔底可加入喜欢的食材，红豆、芋头、榴莲… 加入焦糖酱，风味特别棒！

菜谱创建时间：2021-12-01 14:34:10