真香小笼包♨️吃了还想吃

作者： 罗罗好爱吃

🆘来自小笼包的真香警告… 😭真的太好吃了…又香又鲜… 我家有个🐷一口气吃八个…

用料

• 肉馅材料 🍀🍀🍀🍀
• 五花肉去皮 350克
• 葱末 100克（葱白葱绿分开切）
• 姜末 5克
• 生抽 15克
• 老抽 10克
• 甜面酱 15克
• 五香粉 2克
• 白胡椒粉 5克（吃不来那么浓就适当减半）
• 料酒 5克
• 面团材料 🍀🍀🍀🍀
• 中粉 500克
• 水 250克
• 食用油 10克
• 细砂糖 10克
• 干酵母 5克

真香小笼包♨️吃了还想吃的做法步骤

步骤 1

食材准备、先制作肉馅、五花肉剁碎、姜末一起剁碎在肉里面…小葱的葱白葱绿分开切好、调味料一起加入到一个碗里…

步骤 2

热锅下适量油开中小火先将葱白部分炒炒炒出香味…

步骤 3

加入混合调味料同样中小火煮开、加入一半剁好的五花肉、一边煮一边炒散炒熟

步骤 4

一半熟…一半生

步骤 5

放至温热时候加入另一半没有炒的肉、拌匀、最后加入葱绿部分拌匀待用…

步骤 6

面团材料揉至均匀光滑…盖保鲜膜醒发20分钟…

步骤 7

接着揉面排气揉光滑后均分成32份…

步骤 8

取一份按扁擀成“中间厚四周薄” 大小合适的包子皮…包入馅料…馅料放在包子皮上要压一压…包子皮是成一个草帽状的…依次包好全部…

步骤 9

我大小做了两锅

步骤 10

包子发酵到差不多1.5倍大…看起来变大变的圆润…手指轻轻按压会慢慢回弹就是发酵好了…一般25度25分钟左右…注意别发过头了…时间只是大概…

步骤 11

蒸包子…温热水上锅、先中大火烧开… 上汽后改中火…蒸15分钟左右…关火焖2分钟揭开盖子…

步骤 12

出锅

步骤 13

绝绝子

菜谱创建时间：2021-11-30 12:25:49