螃蟹炒年糕

作者： 美食潆响力

这是一道百吃不厌的菜，在我家十分受欢迎

用料

• 螃蟹 3-4只
• 年糕 300-400克
• 面粉 30克
• 食用油 20克
• 姜 15克
• 生抽 15克
• 老抽 10克
• 料酒 30克
• 白糖 15克
• 蚝油 30克
• 水 50+100克

螃蟹炒年糕的做法步骤

步骤 1

姜和油爆香，3分钟/120度/小勺

步骤 2

这个时候调面糊，面粉加水调成糊状，具体水量忘记称量了，你们做的时候不要一下子加太多水，慢慢调

步骤 3

蟹子中间切一刀，然后到面粉糊里蘸一下

步骤 4

放入主锅，加入生抽，老抽，料酒，糖，50克水，10分钟/V/反转小勺

步骤 5

这是煮熟的蟹子，如果用的是熟蟹做，那上面那步的时间改成3分钟

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步骤 6

步骤 6

年糕放进去，加100克水，30克蚝油，8分钟/V/反转小勺

步骤 7

完成！最上面的年糕颜色浅没有关系，盛到盘子里，汤汁浇在上面就好了

菜谱创建时间：2021-11-29 16:15:16