砂锅羊肉煲

作者： lulututu

入冬后的气温骤降堪称物理攻击，煲些羊肉来吃天经地义，可谓用美味魔法驱散寒意。羊肉买的是肥瘦相间的小羊排，煲出来的汤色泽诱人，羊肉入味不说，香而不膻，口感还非常软烂，连着汤汁一起大快朵颐，再时不时搭上两口完全吸收了肉汤的萝卜，真是一种直上心头的暖意！ 当然，用对底油炒出羊肉香味是关键的一步，所以我选择了金龙鱼阳光鲜榨原香葵花仁油，它是选用当季新鲜饱满的葵仁，利用新升级的鲜榨工艺萃出纯正澄澈的葵花仁油，保留了易于人吸收的多元营养，是烹制美食的健康选择！

用料

• 金龙鱼阳光鲜榨原香葵花仁油 2大勺
• 羊小排 1斤半
• 白萝卜 半根
• 胡萝卜 1根
• 冰糖 20g
• 八角 2个
• 香叶 3片
• 姜片 适量
• 干辣椒 5个
• 花椒 十几颗
• 大葱 半根
• 料酒 2+2大勺
• 盐 1茶匙
• 豆瓣酱 1大勺 1大勺（或1小块火锅底料）
• 生抽 2大勺
• 老抽 2茶匙
• 热水 适量
• 大蒜苗 2根

砂锅羊肉煲的做法步骤

步骤 1

准备所有食材，羊肉切块，白萝卜和胡萝卜去皮后切滚刀块，大葱、蒜苗洗净后切小段备用；

步骤 2

锅中加水，放入姜片、料酒、大葱段、花椒，冷水下入羊肉；

步骤 3

焯10分钟，捞出冲去血沫备用；

步骤 4

金龙鱼阳光鲜榨原香葵花仁油，油滴色泽清亮，保留了葵仁的原香，不会掩盖食物原本的味道，烹饪上色好，选它就对啦～

步骤 5

文火加热砂锅，倒入两大勺金龙鱼阳光鲜榨原香葵花仁油，加入冰糖、姜片、八角、香叶、干辣椒；

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步骤 6

步骤 6

在加入羊肉一起炒香；

步骤 7

加入料酒、盐、生抽、老抽、豆瓣酱和热水，煮开后盖上盖子转小中火煲50分钟；

步骤 8

加入白萝卜和胡萝卜继续煲20分钟，最后撒上蒜苗叶即可端上饭桌~

菜谱创建时间：2021-11-29 11:02:41