处理活虾是我的软肋… 受不了它们在我手里还要四肢都动，身体跳动…
我就粗暴一点 拿剪刀✂️把头都剪去，再接着处理… 剪下头（不要丢，放在一个碗里..） 剪掉它的腿，剪刀开背挑去虾线… 如图，虾的正面也有一条黑线，那个是虾筋，不用剪掉，有它，虾预热才会自然弯曲… 炸天妇罗要保持直的形态时，可以专门去掉…
尾巴的这个尖尖也剪掉… 避免刺嘴…
米可以先泡半小时，加姜片开始煮粥…
锅里热油，我们来炒虾油…
边煎边压，把虾膏都压到油里…
炒好以后，练虾头一起扔粥里… 等… （可以晚上就搞好这一步，早上起来把虾肉丢进去，闷十分钟就好..）
煮粥四十分钟的时候，开盖儿，倒些牛奶，粥会更香…十毫升就OK不用太多…
倒入虾肉… 再10分钟就可以啦.. 加盐，盛碗，加点葱花…
enjoy吧～