备菜:鸡肉洗净,多泡几次,直至没有血水,沥干水分;木耳、香菇用水泡开,切丝;姜切丝,小葱葱白切段,葱叶切沫
腌制:鸡肉、香菇、木耳放入碗中,再放入用料中的腌制料,抓匀腌制十分钟后,再放入盘中
蒸鸡肉:放入锅中,蒸半小时,撒上葱沫即可