莴笋、娃娃菜洗净切条，放入开水中焯熟，铺在锅底备用。
生姜、蒜瓣切末，葱切小段。
锅里倒油烧热，下葱段、姜、蒜末和豆瓣酱炒香。
倒入冷水烧开。
把提前腌制好的牛肉一片片放入锅中煮2分钟。
把煮好的牛肉连汤一起倒入焯过水的莴笋和娃娃菜上面。
撒上香菜、辣椒、花椒和白芝麻。
另起锅烧热油，趁热浇到香菜辣椒上面即可。
即可来开吃。
素菜可以根据自己的喜好，随意添加。