抖音晴天家同款|香个跟头铁锅烀包子

作者： 可能是颗人参吧

没逃过肘子馅包子，那这个铁锅烀包子更是戳中了我爹这个碳水爱好者的心窝(._.) 爹有想法女儿的使命就是满足爹的想法 来吧，创造时间到😂😂 爹的评语是，单吃包子可能凉了皮就有点没味道或者发干，但是铁锅烀包子皮被铁锅炖的汤汁浸润，吃起来入味不单调，好吃！

用料

• 芸豆 600克
• 南瓜 半个
• 玉米 0.5根
• 八角 1个
• 香叶 1片
• 生姜 1块
• 大葱 1根
• 蒜 0.5个
• 小茴香 1小捏
• 花椒 1小捏
• 五花肉 500克
• 香其酱 2勺
• 蚝油 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 冰糖 1勺
• 五香粉 0.5勺
• 白胡椒粉 0.5勺
• 包子 做法看详情
• 料酒 2勺
• 开水 适量
• 油 适量

抖音晴天家同款|香个跟头铁锅烀包子的做法步骤

步骤 1

下五花肉切麻将块泡冷水1小时泡出血水

步骤 2

准备生姜1块，大葱半根，蒜4个，干辣椒3个，八角1个，花椒小茴香各一小捏，香叶1片

步骤 3

豆角洗干净控干水分，掰成段

步骤 4

南瓜去皮切滚刀块 我买的新疆贵族南瓜好甜也很好熟

步骤 5

来吧～准备好的材料合个影

步骤 6

锅烧热加点油，倒入五花肉煸炒，不需要焯水

步骤 7

中小火炒干水分后煸出油肉色微黄，倒入提前准备好的香料翻炒出香味

步骤 8

烹入两大勺料酒

步骤 9

料酒挥发后烹入2大勺酱油

步骤 10

加入1大勺黄冰糖，普通冰糖也可以

步骤 11

翻炒上色后加入2大勺老抽上色

步骤 12

加入豆角翻炒均匀

步骤 13

加入2勺香其酱/东北大酱/黄豆酱 香其酱东北大酱都非常非常咸，加了以后不用加盐了哦！每种品牌酱料咸度也不为一样，拿不准一定要尝，不过不用现在出锅前调整或者炖一会以后～

步骤 14

加2勺蚝油提鲜

步骤 15

加0.5勺五香粉

步骤 16

加0.5勺白胡椒粉

步骤 17

加入开水，开水！

步骤 18

没过豆角～

步骤 19

大火烧开，撇去浮末，转中火炖

步骤 20

盖上盖子～

步骤 21

准备一根玉米，我用的真空包装的比较容易熟，最后加进去就可以

步骤 22

炖40分钟（如果包子馅料是生的就适当减短到30～35分钟）以后加入南瓜炖8分钟

步骤 23

玉米切块，切一点葱末蒜末

步骤 24

一起加进去，翻拌均匀

步骤 25

https://www.xiachufang.com/recipe/106610653/ 包包子的就不赘述啦，附上肘子馅包子的食谱🤤🤤任何自己喜欢的馅料都可以！

步骤 26

把包子摆上去就可以啦

步骤 27

盖上盖子，因为我做的肘子馅包子馅料是熟的，所以大火开锅十分钟就可以，如果是生的要15～20分钟哦！

步骤 28

开锅撒上葱花，整锅端上桌！开饭啦～

步骤 29

配了番茄炒鸡蛋，蒜蓉粉丝海鲜，麻辣凉拌豆芽紫甘蓝，鲍鱼烧香菇，开饭啦

菜谱创建时间：2021-11-27 08:19:33