第一步，洗杭白菜，切段。土豆洗净削皮，切片，泡在水中。蒜切碎。虾干洗一下，泡在热水中备用（泡虾干的水勿倒）。
第二步，热油，蒜爆锅后，放入土豆片，炒到土豆片变色(中途加点凉水，防糊锅。想加其他配菜也可，我加的蟹味菇），倒酱油，倒辣白菜和韩式辣酱，继续翻炒。按照个人喜好，适量增减调料，炒到土豆片全熟可出锅。
第三步，另起锅，热油，蒜爆锅。放入杭白菜，炒到绿叶稍变色，加虾干，加少许盐，继续翻炒。在泡过虾干的水里加淀粉适量，搅拌均匀一起倒入，勾芡后翻炒几次可出锅。