脚踩冬腌菜

作者： 卖杨梅的小米

用料

• 盐 60克
• 芥菜 1000克

脚踩冬腌菜的做法步骤

步骤 1

我这个是12斤芥菜，瓶子是淘宝买的20斤瓶子，其实再来2斤也可以塞进去，不过上面空开后我可以压比较多的石头。如果没有石头用塑料袋装点水压在上面压的更好。 记住1000G 比60G这个比例，随便你买多少菜自己换算一下就可以。这个比例出来比较咸，但是不容易坏。吃的时候切好多过几遍水就不咸了。

步骤 2

我是没有洗的，买了菜直接晒，晒大概晒了3天。然后让小孩穿雨鞋踩的，踩比手揉省力一点。小孩也喜欢玩。

步骤 3

踩完，根据自家每次吃的分量整理成一小把一小把码到瓶子里，这样下次吃的时候好拿一些。注意一定要使劲压实。

步骤 4

密封盖子，黑暗处保存。（可以在瓶子外面套个纸盒子）

菜谱创建时间：2021-11-25 09:08:44