超级下饭的炒酸菜

作者： Mia_Hsu

跟风买了几包东北酸菜，但是我也不大会做什么汆白肉炖大骨，于是琢磨了一下，就搞出这道又好做又好吃的爆酸菜

用料

• 酸菜半包
• 盐 少量
• 大蒜 3-4瓣
• 葱花 适量
• 干辣椒 2-3个
• 花椒粒 一小撮
• 香油 半勺

超级下饭的炒酸菜的做法步骤

步骤 1

我用的是这个酸菜，味道超赞，半包就是图片上那一盘，先用水多洗几遍，攥一攥，不然会很酸。要么洗一下泡水15分钟也行，看个人喜好啦！

步骤 2

准备辅料，大蒜切片，葱切斜段，干辣椒切段，我喜欢切成这样，不想边吃边挑辣椒也不用切这么碎

步骤 3

加油💪适量就好

步骤 4

花椒轻炸一下然后捞出

步骤 5

先放辣椒翻炒

步骤 6

放葱花，炒出香味

步骤 7

加入酸菜

步骤 8

酸菜翻炒均匀加点盐以后，再加点香油，炒到香油没有香味为止，大概3-5分钟吧

步骤 9

最后加蒜片，不要炒断生，这是灵魂，蒜炒熟了就不好吃了！轻轻翻几下就好了

步骤 10

出锅！配一碗玉米糁或者小米粥，啧啧！

菜谱创建时间：2021-11-24 20:10:58