万能的猪油

作者： 两脚吞金兽饲养员

这轮弯月诱人不😁做上一罐子猪油不管是想吃千层饼还是拉面里kuai上一小勺都是必不可少的！刚好家里的存货见底了，今天就来一起熬猪油喽！😄

用料

• 猪油
• 葱 根
• 姜 片

万能的猪油的做法步骤

步骤 1

买来新鲜的板油剃皮，板油切块不要太大也不要太小块！最好是切的均匀一些不然的话有的快糊了有的还没炸透（别问我怎么知道的😭）

步骤 2

清洗板油

步骤 3

焯一遍水

步骤 4

再次洗净后放回锅里，倒入板油量的3/1的水，中火加热，水会变成乳白色。

步骤 5

继续加热水会由白变清，这个时候已经有油渗出来！改小火慢慢熬！不停搅拌！

步骤 6

这个时候一定看住火！不要熬过头！否则很影响口感！！

步骤 7

熬成这样就差不多了！（看有的块就有点大了，捞出其它的让它再炸会儿）

步骤 8

待油没那么热了装入容器（最好是陶罐）一定要无水无油哦！切记切记…等等先别走，差点忘了葱和姜可以放在容器底部后再倒入猪油，这样风味更好，这是妈妈教我的。

菜谱创建时间：2021-11-24 19:38:44