先把花甲多洗几遍。除沙，据说放点油和盐再放把金属剪刀进去会吐沙快一点。也可以直接焯水一道，煮开口了再洗干净。这样绝对没有沙。
准备好配料。大葱芹菜切段，蒜切成末。姜切丝。干辣椒切段。
起锅烧油。最好是菜油。香一点。油要烧热。周围冒烟了差不多。
下姜蒜干辣椒炒香。不用炒很久。
下葱段芹菜。可以不要芹菜
继续翻炒。混合均匀大概一分钟。
下花甲。沥干水的。翻炒
炒到花甲开始开口。如果之前焯水过的就不用等开口了。放耗油酱油和白糖。糖一定要加。提鲜。
大火炒到花甲全部开口，关火准备煮面。不用收太多汁。一会儿要下面。
另外起锅煮面条。
煮好面条倒入刚刚炒好的花甲里。开中火炒均匀就可以了。混合好后可以尝味道。不够咸再加酱油。
起锅啦。香喷喷的花甲面。特别好吃。满满的花甲香味。
我放的不是特别辣。多一点干辣椒更好吃!
喜欢吃面的小伙伴不要错过～好吃！