香飘万里的蒜蓉杏鲍菇

作者： 好吃狗冰淇淋

买了一大堆扶贫大蒜实在是消不脱了。秉承万物皆可蒜蓉的思想，来炒一道蒜蓉杏鲍菇！香死我啦！下了三碗饭！

用料

• 杏鲍菇 4根
• 蒜 N瓣
• 姜 一小坨
• 大葱 2根
• 酱油 1勺
• 冰糖 3颗
• 油 看着放吧
• 花椒 随便几粒

香飘万里的蒜蓉杏鲍菇的做法步骤

步骤 1

先做万能蒜泥！蒜瓣姜大葱放到搅碎机里面打成小碎颗粒～

步骤 2

没有机器也可以用菜刀剁碎～一样哒！不要打得太烂了！

步骤 3

放油。我放的花生油。然后加了一点香油提味，芝麻油不用太多。用色拉油橄榄油等XX油也是一样哒～

步骤 4

油先烧热，再放葱姜蒜末，油不够可以再加。没过所有的泥就可以了。加入酱油，冰糖，少量盐。也可以用耗油代替。

步骤 5

炒到变成焦糖色就可以啦，炒太久会有点发苦，太生呢蒜的辣味又没消。我总结了一下，就是炒到边边的蒜有一点焦焦的差不多。还有就是香味越发浓郁的时候，哎不太好形容诶！实在不行就随便吧你看着办！哈哈哈。其实都可以～超香的！关火备用！

步骤 6

加油加几颗花椒，油热杏鲍菇下锅，倒点酱油上色，炒到全面出水！放蒜泥！两大勺！

步骤 7

大火翻炒到收汁！放点老抽提色！不放就淡点无所谓！就是个好看！

步骤 8

完美！鲜掉嘴！开吃！

香飘万里的蒜蓉杏鲍菇的小贴士

蒜泥也是万能办法。简单又好做。可以拿来做其他的菜！杏鲍菇自身的味道挺浓的。加上蒜泥混合。有种奇妙的鲜香呢！试试吧～

菜谱创建时间：2020-06-12 19:48:53