准备食材,称分量 另外蛋白蛋黄分离,将蛋白冷冻冰箱15min备用
1.将低筋面粉过删 2.将玉米油加热到70-80度后倒入低筋面粉混合
1.将牛奶,核桃黑芝麻粉倒入,划z字混合均匀 2.加入蛋黄,z字混合均匀
在蛋白中加入少许盐和少许柠檬汁,我用了苹果醋。 打蛋白,分三次加入细砂糖。打了有弯钩
将打好的蛋白的1/3倒入面糊中,翻均匀,注意手法哦。 将混好的面糊再倒入剩余的蛋白中,翻均匀。
提前预热150度,倒入容器。 150度,60-70分钟(摸上去不是软软的就好了),水浴。
烤完只有表层是脆脆的,我把它全部切开,又把正反面再烤一下,大概一面10min,150度(根据个人喜好哈)该步骤可省略的哦!可以去接孩子放学啦,哈哈😊
这是没烤切开侧面的样子!