1⃣️五花肉冷水下锅 加料酒2勺,花椒几颗,2姜片,葱段 大火煮开后,转中小火继续煮20分钟 现在可以准备配菜
2⃣️莲白洗净,撕块,洋葱切丝 3⃣️姜蒜末,豆瓣酱备用 (作为一个四川人,今天家里居然没有豆瓣了…) 4⃣️五花肉煮好后,过凉水,切片 👌都准备齐了
5⃣️热油下五花肉,煎至金黄,更香 (由此变成了回锅肉?) 6⃣️下豆瓣酱,炒香,加姜蒜末
7⃣️洋葱、包菜倒入,翻炒 8⃣️炒熟后调味: 生抽1勺➕十三香半勺➕味精1勺➕白糖半勺➕盐1勺(如果有豆瓣酱,不加盐了)
当!当!当!当! 🍚盛饭,开吃