备好食材
鸡脯肉洗净,并沥干水分
用刀从中间剖开成连片状,再用刀背横竖交叉将鸡肉组织纤维敲散敲簿些
加少许食盐、料酒、生抽、黑胡椒粉及柠檬汁腌制1小时左右
取出腌好的鸡肉,铺上芝士片,盖好将边缘压紧些
两面均匀粘上玉米淀粉,再拍去多余干粉
放入蛋液中,浸湿双面
最后裹上面包糠
放入7成热的油锅里
炸至两面金黄
捞出沥油,外壳脆酥
切开就爆浆,咬上一口奶香浓郁,鲜嫩多汁
1、炸鸡排前先用喜欢的调料腌制一会儿更入味 2、捶鸡肉时用刀背轻敲,不要太用力否则会将肉片敲坏了 3、趁热食用口味最佳:奶香浓郁脆酥滑嫩,但不要被流淌芝士烫到哟 4、不喜欢油炸的亲也可以用烤箱、空气炸锅来烹饪,效果一样的美味