自制姜汁姜粉笔记

作者： 裕520

用料

• 姜 五斤

自制姜汁姜粉笔记的做法步骤

步骤 1

五斤的生姜，据说用子姜可能会更多汁。

步骤 2

生姜削皮洗净。

步骤 3

切小块，放入破壁机搅拌（点动、果汁、破壁都可以，不能加热）。刚开始可以切稍微小一点，不要放太多，搅不到就按暂停用筷子搅动一下，等搅得动了就慢慢再继续加，不放一滴水哦！

步骤 4

搅拌完后用过滤袋或者过滤网过滤姜汁，此图是过滤好的姜渣，不要丢掉哦！

步骤 5

姜汁过滤好放入不粘锅开煮。

步骤 6

煮开后关火再搅拌一下，放一旁冷却。

步骤 7

姜渣渣抓碎，放入烤箱低温烤干，可以晒干，我家没有条件晒干，也没烤箱，就用了微波炉的烤肉串功能，结果有点点焦了。

步骤 8

把烤干的姜渣放入研磨机或者破壁机打成粉。

步骤 9

把打成粉的姜渣过滤一下，姜粉就做好了。

步骤 10

装瓶。临时没有小的玻璃瓶，先用这个罐子装起来。

步骤 11

冷却好的姜汁倒入冰袋放入冰箱冰冻。每天早上喝的时候剪下来一小块，加黄冰糖或者红糖，加开水就可以饮用了！

自制姜汁姜粉笔记的小贴士

在处理生姜的时候要注意戴手套哦，特别是用过滤袋挤汁的时候，我削皮的时候忘记了，手被辣到。过滤姜粉的时候也可以戴上口罩😷。 剩下的那些比较粗糙的姜渣我也没有倒掉，打算哪天心情好拿来泡脚。哈哈哈。 纯粹为了记录自己喜欢的东西，不喜勿喷哈！谢谢！

菜谱创建时间：2021-11-22 09:07:49