Day1-1. 周末带娃们拔的子姜
Day1-2. 用很薄的勺子刮皮后称了下大约4斤
Day1-3. 1.我喜欢很又小又薄的,看自己喜好切 2.切好后加盐20-30克腌1小时左右后用手挤干多余水分 3.晾晒一个白天,晒掉或者风干水分,太阳太大则缩短时间,不用太干(忘记拍晾晒之后的图了)
Day2. 1.准备无油无水的容器,铺一层姜放一层糖,不要放醋 2.这里大约用了1200克糖,先把子姜入甜味,放置一天不用盖盖子
Day3. 入了糖味后倒入1500毫升白醋搅拌均匀,最后在上面倒入剩余的400克白糖,糖醋要没过子姜,封口静置几天就可以吃了 如出现白色泡浮沫是正常现象