梅干菜包子

作者： Ccyy_00

隔断时间做一次面食，今天第一次做梅干菜馅的，没想到全家都爱吃。

用料

• 梅干菜 适量
• 五花肉 适量
• 蚝油 1勺
• 盐 适量
• 白糖 1勺
• 葱花 适量
• 蒜末 适量
• 面粉 500克
• 温水 260克
• 酵母 3克

梅干菜包子的做法步骤

步骤 1

1、温水260g+3g酵母搅拌好 倒入500g面粉里用筷子搅成絮状 揉成光滑面团用保鲜膜盖好发酵至2倍大 2、发酵面粉的时间炒梅干菜肉馅 梅干菜提前泡一夜，洗好剁碎 五花肉切成小条或者小丁，放入锅中炸出油，我用的肥肉多，没有另外添油 炸干肉之后放入蒜末炒香，倒入梅干菜，炒一会加入蚝油，白糖，生抽，一碗水煮至变软收干水分即可，最后放入葱末拌匀

步骤 2

面团发酵以后揉搓排气，擀好面皮 这里包了两种，梅干菜肉馅和白糖芝麻馅，满足家庭成员需求 包好后上蒸锅冷水醒发一会，然后开火蒸，水开后蒸18分钟关火闷3分钟

步骤 3

早餐配上稀饭鸡蛋，全家都爱吃

梅干菜包子的小贴士

温度不够，面团头天揉好，第二天一早做的包子

菜谱创建时间：2021-12-19 17:34:46