一秒销魂版土豆烧鸡（不好吃你把我头拧下来！）

作者： 阿骊师

不要看我照片拍的渣，这道菜是真的绝绝子！YYDS！（年轻话术梗已掏空） 每次都是光盘！！！ 按照我的步骤来，随便怎么做都好吃！！！

用料

• 鸡腿4 只
• 土豆 1大个
• 洋葱 半个
• 胡萝卜 半根
• 盐 一点点
• 酱油 2勺
• 蚝油 1勺
• 黄冰糖 4块（别太大）
• 五香粉 撒4下
• 孜然粉 撒2下
• 料酒 适量
• 姜片 3-4片
• 蒜头 2瓣
• 油 适量

一秒销魂版土豆烧鸡（不好吃你把我头拧下来！）的做法步骤

步骤 1

在缺乏高档食材——-高海拔原生态大鸡的前提下，友友们，用这个鸡腿肉吧，方便！！为了熟得快一点，我还切小了一些～

步骤 2

锅子下油烧热，放姜片、蒜头炒出香味；鸡块用厨房纸巾吸一下水分，中大火下锅炒至变色、略焦。撒冰糖继续炒香，把除了盐以外的酱油、蚝油、五香粉等这些调料全部放进去，然后沿着锅边浇一圈料酒（唰一声）。扒拉扒拉炒香后下开水没过鸡块。大火烧开后转小火，盖上盖子慢炖。

步骤 3

土豆、胡萝卜滚刀切，洋葱对半切开，备用。

步骤 4

重要的步骤来了！！！友友们！！！另起一个锅，下油，烧热，中小火把土豆几个面都煎至金黄，外层有一层香香脆脆的外壳，香气扑鼻。这一步也可以用空气炸锅代替。最主要的作用这里就是给土豆一个很好定型的动作给到！胡萝卜也炒香（炒胡萝卜油多放点没关系哦，胡萝卜素更好炒出来哦）。

步骤 5

鸡腿肉是不是炖得差不多了？打开锅盖一瞧，汤汁收了一半左右的样子。时间真是恰到好处。咱们先下洋葱，炖至洋葱颜色半透明，然后再把胡萝卜和土豆放入，盖上盖子，继续小火炖15分钟左右。

步骤 6

炖得差不多以后，大火收汁，尝口咸淡，不够咸放点盐。撒一把葱末，起锅装盘，吃！

一秒销魂版土豆烧鸡（不好吃你把我头拧下来！）的小贴士

因个人喜好问题，本人不大喜欢把土豆炖得太糊。这种煎香的土豆块一方面可以吸收汤汁，另一方面也可以保持形状。是我喜欢的样子。 土豆买的是甘肃产的，据说淀粉含量比较高，非常非常面，口感特别好^_^推荐！

菜谱创建时间：2021-11-21 14:42:15