温补系-胡椒猪肚鸡汤

作者： 肉丸子的Nico

天气开始降温， 来一碗白胡椒猪肚鸡， 温暖了整个冬天！

用料

• 猪肚 1个
• 鸡 半或1只
• 白胡椒粒
• 姜 8片
• 红枣 5颗
• 料酒
• 枸杞

温补系-胡椒猪肚鸡汤的做法步骤

步骤 1

准备好姜片、无核红枣、枸杞

步骤 2

白胡椒，拍一下，便于出味

步骤 3

选择走地鸡，肉质鲜嫩！切好备用

步骤 4

把猪肚清洗干净，用剪刀把猪肚剪开，放一勺面粉，用手使劲搓揉，特别是里边有粘液的地方，冲水洗，尽量洗到水清澈，再放入面粉，重复这动作，连续洗3次。洗3次后，已经很干净了，最后把外面粘附猪油的撕掉就可以了。

步骤 5

猪肚清洗干净后，可以把猪肚对半切开，然后冷水下锅焯水，焯熟后捞出，切丝

步骤 6

1、放入猪肚丝、姜片、胡椒粒炒香； 2、放入料酒去腥 3、加入开水，大火将汤汁变白，转至砂锅； 4、加入红枣，中小火煲一小时

步骤 7

加入鸡、枸杞，煲10分钟，完成！ 准备好蘸料，鸡嫩，猪肚爽口，汤浓厚！

菜谱创建时间：2021-11-21 13:10:52