家庭版《冰糖葫芦》详细

作者： 方方Yolo-Fairy

自己做冰糖葫芦就是满足自己，想吃什么水果裹什么水果！重点：汁水太多的水果尽量不要！裹糖浆之前必须擦干水份，不然挂不上浆。

用料

• 山楂 3个
• 水 100克
• 牙签 15根
• 白糖 180克
• 千禧果 6个
• 金桔 3个
• 葡萄 3颗
• 蓝莓 9个

家庭版《冰糖葫芦》详细的做法步骤

步骤 1

180g的白砂糖（加量比例：白糖2：水1 ）

步骤 2

加100g的水（这里我多加了10g的水，并不影响，这样子的甜度对我来说刚刚好，不会导致太甜）

步骤 3

中小火加热，加热的过程中不要搅拌糖水，不然会反沙（要用不粘锅加热，不然锅就废了）

步骤 4

想要吃什么水果就准备什么水果，洗干净，用纸巾或者厨房纸巾擦干水份

步骤 5

用牙签或者竹签，串成自己喜欢的样子

步骤 6

中小火加热几分钟之后的状态 好多大泡泡，糖浆颜色还是白白的

步骤 7

全程中小火，熬糖浆要有耐心，等大泡泡转变成小泡泡，糖浆变成偏黄色，就可以离火（也可以用一个牙签沾点糖浆滴冷水里，看看糖浆有没有变硬）（糖浆遇水变硬就好了）接下来就是裹水果环节，水果放糖浆里面转一圈 拿起来，滴掉多余的糖浆之后放到油布上，等凉。

步骤 8

个个晶莹剔透

步骤 9

亮堂堂，还反光，真漂亮！

步骤 10

包着的是糯米纸

步骤 11

一咬就裂横，嘎嘣脆

步骤 12

一个没有捞起来的蓝莓，温度太高，汁都破皮而出流出来了

菜谱创建时间：2021-11-20 20:34:15