金针菇洗净去根儿切成3段。
香葱，葱白和葱叶分开切。
锅里热少许油，炒香葱白。
肥牛没怎么解冻，如果有时间也可以提前解冻。
和葱白一起炒香，加入酱油和蚝油。
加入金针菇继续翻炒，口重的可以加少许盐。 一定要少放盐哦，酱油和蚝油本身挺咸的。 如果金针菇很少，不放盐也可以。
最后快出锅的时候，把香葱叶撒上，关火之后拌匀，出锅。
直接用来拌面或者是拌饭，可以吃上两大碗。