猪肉酱香饺子🥟

作者： 不会非要烘培

平时没时间，居家隔离有时间了做水饺吃吧！ 我终于学会了擀饺子皮，以前都是在外边买，但是娃不喜欢外边的皮的味道，硬着头皮学了两次学会啦！

用料

• 料酒 1勺
• 盐 少许
• 黄豆酱 2勺
• 香菇 1朵
• 猪肉 一小块
• 蚝油 2勺
• 姜 3片
• 生抽 2勺
• 植物油 2勺（热油）
• 食材
• 白菜 半颗
• 花椒提前泡水调肉馅用
• 老抽 2勺
• 鸡精 1小勺
• 胡椒粉 一点（黑白均可）
• 十三香 一点
• 白糖 半勺（提鲜）

猪肉酱香饺子🥟的做法步骤

步骤 1

调肉馅 1.自己剁的肉馅，买的话要选择肥肉多的。 2.葱姜，葱不用太小，姜越碎越好。 3.生抽、老抽、酱油、白糖、葱、姜、十三香、黑胡椒、料酒、黄豆酱一起放到肉里。 4.都放好起锅烧油，油热直接到在调料上开始顺时针搅拌，花椒提前泡好，分三次到，搅拌至肉起劲儿。

步骤 2

白菜 1.剁好白菜，切记白菜不要切太碎，这样就会只有纤维，没有菜了。 2.剁好以后放到单独的一个盆子里撒上一些盐，10分钟后攥出水，放到肉的盆子里。也就是肉可以加花椒水，白菜要把水去掉这样才好吃。

步骤 3

都放好了以后顺时针搅拌均匀即可。

步骤 4

调好饺子馅以后，面也就醒好啦，这个时候就开始包吧。要记得皮擀的薄一点，薄皮更好吃。

猪肉酱香饺子🥟的小贴士

煮饺子，肉的。开锅倒凉水，第三次开锅后就可以吃啦。

菜谱创建时间：2021-11-20 19:14:40