口蘑、绞肉、饺子皮、香菜（也可以换芹菜、葱，随个人喜欢）
口蘑去蒂洗净，锅烧热水，加入盐、油，一丢丢，水烧开，大火口蘑下锅焯水，稍微烫一下捞起，冷水洗净。（这个步骤很重要）
蘑菇切碎，可以用纱袋装起挤干水份，也可以徒手抓，哈哈哈哈哈
然后按顺序：蘑菇、绞肉、香菜、十三香、酱油、蚝油、生粉（可以让馅料粘合些，吸干少许水份，可有可无，看个人），盐少许（是为了增加咸度，我按照以上配料，没有再加盐了）。依次加入材料，用手抓匀。勺：食用茶勺。