茄汁龙利鱼

作者： 三小只de饲养员

用料

• 龙利鱼 1条，200克
• 西红柿 2个
• 葱（切丝） 1根
• 蒜（切片） 1瓣
• 生抽 1小勺，5克
• 糖 2克
• 盐 2克
• 腌鱼料：
• 料酒 1勺，5克
• 胡椒粉 适量（太少称不出）
• 淀粉 1/4勺，1克
• 油 2克

茄汁龙利鱼的做法步骤

步骤 1

龙利鱼切2*2的块

步骤 2

先放料酒和胡椒粉抓拌均匀

步骤 3

再放淀粉抓匀

步骤 4

最后放2克油抓匀，腌15分钟

步骤 5

准备好所有食材，西红柿分开切，一个切丁，一个切块

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步骤 6

步骤 6

锅中水烧开，把鱼放进去焯一下，大概30秒，捞出备用

步骤 7

锅中放一点底油，爆香葱和蒜片

步骤 8

捞出葱蒜放西红柿丁，翻炒出红油

步骤 9

倒进去西红柿块翻炒均匀

步骤 10

放生抽，糖，盐，炒匀

步骤 11

放50克水

步骤 12

等锅中汤烧开后放鱼块，拌匀后转小火盖锅盖焖2分钟

步骤 13

打开锅盖大火收汤

步骤 14

装盘开吃

菜谱创建时间：2021-11-20 17:20:20